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(생각이 필요한) 식용유지학
![(생각이 필요한) 식용유지학 / 한국식품과학회 유지분과위원회 [지음]](/Sponge/Images/bookDefaults/MMbookdefaultsmall.png)
(생각이 필요한) 식용유지학
상세정보
- 자료유형
-
단행본
- ISBN
- 9788971403952 93570
- KDC
- 574.3-6
- 청구기호
- 574.3 ㅎ252ㅅ
- 서명/저자
- (생각이 필요한) 식용유지학 / 한국식품과학회 유지분과위원회 [지음]
- 원서명
- [대등표제]Food lipids
- 발행사항
- 서울 : 수학사, 2015
- 형태사항
- 421 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm
- 주기사항
- 저자: 윤석후, 최은옥, 오찬호, 송영옥, 정문웅, 홍순택, 장판식, 이재환, 김현정
- 주기사항
- 2016년도 대한민국학술원 선정 우수학술도서
- 서지주기
- 참고문헌(p. 415-417)과 색인수록
- 키워드
- 식용유지
- 기타저자
- 윤석후
- 기타저자
- 최은옥
- 기타저자
- 오찬호
- 기타저자
- 송영옥
- 기타저자
- 정문웅
- 기타저자
- 홍순택
- 기타저자
- 장판식
- 기타저자
- 이재환
- 기타저자
- 김현정
- 기타저자
- 한국식품과학회 유지분과위원회
- 원문정보
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- 가격
- \25,000
- Control Number
- hycl:104726
- 책소개
-
▶ 이 책은 식용유지학에 대해 다룬 이론서입니다. 식용유지학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
MARC
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