자료유형  

단행본

ISBN  

9788996782629 13300

KDC  

594.51-6

청구기호  

594.51 ㅎ252ㅎ

서명/저자  

(식품산업) 한식 세계화에 날개달다 / 한국식량안보연구재단 편

발행사항  

서울 : 식안연, 2012

형태사항  

373 p. : 삽화(일부천연색), 도표 ; 23 cm

주기사항  

저자: 이철호, 박진선, 김철하, 이상철, 박준, 박인구, 김량, 여익현, 명형섭, 남승우, 손헌수

서지주기  

서지적 각주 수록

키워드  

식품산업 한식산업

기타저자  

한국식량안보연구재단

가격  

\25,000

Control Number  

hycl:107146

책소개  

식품산업『한식 세계화에 날개달다』. 이 책은 각 회사에서 전통식품을 산업화 하면서 겪었던 여러 가지 기술상의 문제점과 해외시장 개척의 이야기들, 그리고 각 제품이 가지고 있는 역사성과 문화적 중요성까지 살펴본 책이다. 다양한 성공 사례를 모아 한식 세계화 전략에 올바른 방향을 제시하였다.