자료유형  

단행본

ISBN  

9788936315115 93590

KDC  

596.9-6

청구기호  

596.9 ㅇ288ㅇ

서명/저자  

외식사업경영 / 양일선 외 지음

원서명  

[대등표제]Restaurant management

발행사항  

파주 : 교문사, 2016

형태사항  

297 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm

주기사항  

공저자: 김혜영, 남궁영, 박문경, 백승희, 신서영, 이민아, 이범준, 장윤정, 정유선, 조미나, 차성미, 차진아, 한경수, 함선옥

주기사항  

색인(p. 293-295) 수록

서지주기  

참고문헌 수록

키워드  

외식사업경영

기타저자  

양일선

기타저자  

김혜영

기타저자  

남궁영

기타저자  

박문경

기타저자  

백승희

기타저자  

신서영

기타저자  

이민아

기타저자  

이범준

기타저자  

장윤정

기타저자  

정유선

기타저자  

조미나

기타저자  

차성미

기타저자  

차진아

기타저자  

한경수

기타저자  

함선옥

가격  

\20,000

Control Number  

hycl:107841

책소개  

『외식사업경영』은 외식사업경영에 필요한 기본적인 지식과 실제로 사업을 운영하는 데 필요한 실무 지식을 3개의 부분으로 나누어 1부 ‘외식사업의 이해’, 2부 ‘외식사업 기획’, 3부 ‘외식사업 운영의 실제’로 구성한 책이다. 대학교에서 ‘외식사업’ 관련 과목을 가르치고 있는 저자들이 모여 해당 내용을 총망라한 교재를 출간하였다.