자료유형  

단행본

ISBN  

9791160071771 13590

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

KDC  

594.5-6

청구기호  

594.5 B188bKㅈ

서명/저자  

바 타르틴 : 테크닉 & 레시피 / 니콜라스 발라 ; 코트니 번즈 [공]지음 ; 채드 로버트슨 사진 ; 정연주 옮김

원서명  

[원표제]Bar Tartine : techniques & recipes

발행사항  

서울 : 한즈미디어, 2017

형태사항  

367 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

주기사항  

색인: p. 358-365

주제명-단체  

Bar Tartine (San Francisco, Calif.)

키워드  

요리 레시피

기타저자  

Balla, Nicolaus , 1977-

기타저자  

Burns, Cortney

기타저자  

Robertson, Chad

기타저자  

발라, 니콜라스

기타저자  

번즈, 코트니

기타저자  

로버트슨, 채드

가격  

\32,000

Control Number  

hycl:108908

책소개  

세상의 모든 미식가들이 모이는 곳,
샌프란시스코에서 가장 주목받는 레스토랑 중 하나인
'바 타르틴'의 창의적이고 놀라운 요리 세계를 만나다!
레시피부터 다양한 노하우까지 '바 타르틴'의 모든 것을 담은 책!

2015년 요리계의 오스카상, 제임스 어워드에서 '올해의 요리책' 선정
2015 셰프들의 국제연합인 IACP 요리책 어워드 '셰프 & 레스토랑' 부분 수상

샌프란시스코를 대표하는 유명 레스토랑 중 하나이자 전 세계의 미식가들이 모여드는 명소인‘바 타르틴’은 다양한 제철 식재료를 활용하여 만들어지는 창의적인 요리를 통해 동시대의 많은 요리사 및 미식가들과 소통하고 있다. 또한 이 레스토랑은 '죽기 전에 먹어봐야 할 빵'으로 선정된 샌프란시스코의 유명 베이커리인 '타르틴 베이커리'의 자매 점포이기도 하다.