자료유형  

단행본

ISBN  

9788936315184 93590

KDC  

594.82-6

청구기호  

594.82 ㄱ827아

서명/저자  

외식사업창업론 / 김영갑 ; 채규진 ; 김선희 [공]지음

원서명  

[관제] 음식점 성공창업을 위한

원서명  

[대등표제]Restaurant start-up guide

발행사항  

파주 : 교문사, 2015 ((2017 3쇄))

형태사항  

645 p. : 삽화, 도표 ; 25 cm

총서명  

외식사업 성공학 시리즈 ; 3

서지주기  

참고문헌(p.636-639)과 찾아보기(p.640-645) 수록

키워드  

창업 음식사업

기타저자  

김영갑

기타저자  

채규진

기타저자  

김선희

가격  

\26,000

Control Number  

hycl:111181

책소개  

▶ 이 책은 외식사업창업론을 다룬 이론서입니다. 외식창업 현장에서 주로 이루어지는 실무와 학계에서 진행해온 연구를 바탕으로 철저한 준비를 통한 창업과 논리적 경영이 가능하도록 구성하였습니다. 또한 모든 주제를 실행 프로세스 중심으로 설명하였으며, 외국의 사례보다는 국내의 다양한 선행연구와 미디어 매체에 소개된 사례를 인용하여 이해를 도왔습니다.