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커피향미분석
커피향미분석
상세정보
- 자료유형
-
단행본
- ISBN
- 9791188105069 93570
- KDC
- 573.93-6
- 청구기호
- 573.93 ㅇ224ㅋ
- 서명/저자
- 커피향미분석 / 지은이: 안중혁
- 원서명
- [관제] 바리스타 & 로스터를 위한
- 원서명
- [대등표제]Coffee tasting
- 발행사항
- 서울 : 지식인, 2017
- 형태사항
- [198] p. : 천연색삽화 ; 25 cm
- 서지주기
- 참고문헌(p. [198]) 수록
- 기타저자
- 안중혁
- 가격
- \19,000
- Control Number
- hycl:113667
- 책소개
-
커피 바리스타, 로스터, R&D 부서의 연구원, 그리고 커피 팩토리의 QC, QA뿐 아니라 한국의 많은 애호가들에게 커피향미분석의 기본 틀을 제공하는 책이다. 커피향미분석의 정의부터 후각과 미각 트레이닝, 커핑과 테이스팅에 대해 설명하고 있다.
MARC
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