자료유형  

단행본

ISBN  

9788987931579 13320

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

325.512-6

청구기호  

325.512 ㅅ434ㅇKㅇ

서명/저자  

음식점 클레임 대응 꿀팁 / 오구라 히로유키 ; 미야자키 케이코 공저 ; 월간식당 편집부 옮김

원서명  

[원표제]飮食業クレム對應のコツ100

발행사항  

서울 : 한국외식정보, 2018

형태사항  

271 p. : 삽화 ; 19 cm

키워드  

음식점 클레임

기타저자  

小倉博行

기타저자  

宮崎惠子

기타저자  

월간식당 편집부

기타저자  

오구라 히로유키

기타저자  

미야자키 케이코

기타저자  

소창박행

기타저자  

궁기혜자

가격  

\15,000

Control Number  

hycl:114578

책소개  

“사람들은 생각의 방식이나 느끼는 방법이 제각각이다. 음식을 먹을 때도 개인의 미각에 따라 맛있거나 맛없다고 느낀다. 또한 침착한 사람, 성급한 사람에 따라 직원의 동작 속도에 대한 만족도도 달라진다. 응대 방식에 대한 기호도 다를지 모른다. 이런 미세한 차이에서 기대치에 대한 불만이 생길 수 있다.”

커뮤니케이션 세미나 프로젝트의 공동 설립자인 경영컨설턴트 오구라 히로유키와 성우 미야자키 케이코는 커뮤니케이션에 익숙지 않은 외식업계 종사자들을 위한 세미나 과정을 개설해 매장 운영에 도움이 되는 커뮤니케이션 기술을 전수해주고 있다. 이미 『누구나 납득하는 음식점 접객 포인트 100』『재방문 고객이 배가 되는 음식점 접객법』『서비스업의 스탭 지도요령 75』등의 책을 통해 고객과의 커뮤니케이션 솔루션을 제시해 매장 방문객 수를 늘리고, 직원들이 쉽게 대응할 수 있는 요령을 전파했다. 이 책에서는 클레임 고객의 의도를 파악하고 클레임에 즉각 대응할 수 있는 방법을 소개한다.