자료유형  

단행본

ISBN  

9788981602307 93590

KDC  

326.393594-6

청구기호  

326.393594 ㅊ684ㅍ

서명/저자  

푸드 큐레이터 / 지은이: 최지아 [외]

원서명  

[표제관련정보] 음식관광 기획부터 해설까지

원서명  

[대등표제]Food curator

발행사항  

고양 : 파워북, 2014

형태사항  

214 p. : 천연색삽화, 도표 ; 25 cm

주기사항  

권말부록: ＂한국컬리너리투어리즘협회＂ 등 수록

서지주기  

참고문헌(p. 207-209) 및 색인(p. 210-214) 수록

키워드  

푸드큐레이터 음식관광 컬리너투어리즘

기타저자  

최지아

기타저자  

김태희

기타저자  

안은금주

기타저자  

송미령

기타저자  

윤지영

기타저자  

정희선

기타저자  

이수부

기타저자  

한국컬리너리투어리즘협회

가격  

\23,000

Control Number  

hycl:114584

책소개  

한국은 전국 어디를 가도 그 지역의 맛집과 특산물이 있어서 즐겁게 여행을 할 수 있는 나라이다. ‘식’을 통해 정체성을 달리한 다채로운 컬리너리투어의 개발은 전국 각 지역의 식문화를 단순히 먹는 것 이상으로 승격시키는 것은 물론, 식자원을 통해서 그 지역의 정체성을 확고히 하고 나아가 관광상품으로서도 새로운 부가가치를 더하게 한다.
컬리너리투어리즘은 1차산업에서 3차산업에 이르기까지‘식’관련 분야를 관광이라는 관점에서 바라보고 이를 관광상품으로 묶어서 소개하는 문화콘텐츠이다.
(사)한국컬리너리투어리즘협회는 한국형 컬리너리투어리즘의 개념을 확립하고 실현하기 위해서 포럼, 팸투어, 푸드큐레이터 양성교육 등 다양한 활동을 해왔으며, 과거에는 먹거리를 관광자원의 부속 콘텐츠 정도로 인식하는 경향이 있었으나 최근 들어 ‘식’은 지역에 따라 ‘핵심 관광자원’으로 인식되고 있다.
컬리너리투어를 기획하고 실현하기 위해서는 무엇보다 ‘푸드큐레이터’와 같은 전문 인력 양성이 필요하다.