자료유형  

단행본

ISBN  

9788998439354 03380

KDC  

381.750911-6

청구기호  

381.750911 ㅈ526ㅊ

서명/저자  

채소의 인문학 / 정혜경 지음

원서명  

[표제관련정보] 나물민족이 이어온 삶 속의 채소, 역사 속의 채소

발행사항  

서울 : 따비, 2017 ((2019 4쇄))

형태사항  

392 p. : 삽화 ; 22 cm

서지주기  

참고문헌(p. 387-392) 수록

키워드  

식문화 식생활풍습

기타저자  

정혜경

가격  

\17,000

Control Number  

hycl:121151

책소개  

인류의 오래된 미래, 채소를 재조명하는『채소의 인문학』. 한식 전도사를 자처하는 저자는 이 책에서 한국인의 밥상이 건강한 이유는 채소에 있다고 말하며 한식의 중심, 채소의 재인식을 제안한다. 여러 가지 나물이야말로 한국음식의 핵심이자 한민족의 생명줄이었다고 이야기하며 채소에 기반을 둔 식생활이 인간의 건강을 위해서도 중요하지만, 무엇보다 먹거리 불평등 해결과 환경의 지속 가능성을 위해서 필수적이라고 역설한다.