자료유형  

단행본

ISBN  

9788981603342 93590

KDC  

594.82-6

청구기호  

594.82 ㄱ972ㅇ

서명/저자  

외식서비스 마케팅 / [공]지은이: 김태희 ; 윤지영 ; 서선희

원서명  

[표제관련정보] 외식사업 성공원리와 실제

원서명  

[대등표제]Foodservice marketing

발행사항  

고양 : 파워북, 2017

형태사항  

445 p. : 천연색삽화, 도표 ; 25 cm

주기사항  

권말부록: 외식서비스 마케팅 기획 프로세스

서지주기  

각 장마다 참고문헌 수록 및 색인(p. 437-445) 수록

키워드  

외식 마케팅 외식경영

기타저자  

김태희

기타저자  

윤지영

기타저자  

서선희

가격  

\25,000

Control Number  

hycl:122836

책소개  

기존의 제품 중심의 마케팅 교재는 외식점포 현장에서 당면하는 문제점이나 외식점포가 성장하기 위해 꼭 알아야 하는 서비스 마케팅 원리를 명확히 이해하지 못해 배운 지식이 점포의 경영성과로 이어지지 못하는 한계점이 있었다. 『외식서비스 마케팅』은 이러한 문제점을 보완하기 위해서 외식서비스의 본질을 바탕으로 고객 만족 달성을 위한 통합적인 외식서비스 마케팅 커뮤니케이션의 개념을 소개하고 있다. 지금까지 마케팅하면 일반 홍보나 판매촉진 전략을 떠올렸다면 이 책에서 이야기하는 서비스 마케팅은 외식업 경영자의 서비스 경영철학으로부터 시작된 서비스 문화와 종사원의 만족, 서비스 품질, 고객 만족, 고객충성도 등의 개념을 포함한다.