자료유형  

단행본

ISBN  

9791162850640 03590

KDC  

381.75-6

청구기호  

381.75 ㅇ976ㅇ

서명/저자  

음식에도 마스크를 씌워야 하나요 / 임선영 지음

원서명  

[표제관련정보] 팬데믹 시대의 식사는 어떻게 변화해야 하는가

발행사항  

서울 : 마음의숲, 2020

형태사항  

288 p. ; 19 cm

키워드  

식문화 식생활 팬데믹

기타저자  

임선영

가격  

\15,000

Control Number  

hycl:125975

책소개  

팬데믹과 뉴 노멀의 도래,
음식 문화의 지각 변동이 시작된다

오랜 기간 건강한 식사법과 식재료를 연구하고 이에 맞는 음식을 만드는 셰프들을 만나온 저자의 모든 지식이 담긴 《음식에도 마스크를 씌워야 하나요》는 팬데믹과 뉴노멀 시대를 맞이하여 완전히 뒤바뀔 미래의 음식과 식사 문화를 설명하고 새로운 방향의 음식 소비를 제의하는 유일한 지침서이자 Food - 백신이다.

이 책은 올바른 음식 섭취에서 비롯되는 바이러스를 이기는 진정한 힘인 면역력을 이용해 우리 몸을 살리는 식사법과 우리 몸을 바이러스로부터 지키는 영양 구성을 제안한다. 또한 바이러스를 이겨낼 수 있는 다양한 음식을 소개하고 에너지의 역동과 자연의 증폭제로 농사를 짓는 생명역동농법을 이용해 키워낸 토마토, 대나무 밭에서 뛰어놀고 배합사료 대신 고구마, 콩, 미역 등으로 만든 천연사료를 먹고 크는 돼지 등 건강한 식재료를 구할 수 있는 방법까지 구체적으로 제시하고 있다.