자료유형  

단행본

ISBN  

9791186561713 03590

KDC  

573.93-6

청구기호  

573.93 ㅇ944ㄷ

서명/저자  

도쿄 스페셜티 커피 라이프 / 이한오 지음

원서명  

[대등표제]Tokyo specialty coffee life

발행사항  

서울 : 북노마드, 2020

형태사항  

338 p. : 천연색삽화 ; 19 cm

키워드  

카페 커피 스페셜티커피 일본 도쿄

기타저자  

이한오

가격  

\19,000

Control Number  

hycl:129104

책소개  

맛있는 커피를 찾아 기꺼이 발품을 들이는 사람이라면 ‘스페셜티 커피’라는 용어를 사용하고 있을 것이다. 스페셜티 커피는 원두를 재배하여 수확, 가공, 로스팅, 추출 등 일련의 과정에서 각 과정의 주체가 분명하고, 그로부터 일정 품질을 기대할 수 있는 커피를 말한다.
『도쿄 스페셜티 커피 라이프』는 한 잔의 커피를 장인이 정성껏 추출해서 제공하는 일본의 커피 문화를 바탕으로 도쿄에 새로운 흐름을 만드는 스페셜티 커피 문화를 소개한 책이다.
IT 기업에서 변리사로 일하며 ‘맛있는 커피’를 찾아 전 세계를 다니고, 국내외 커피 관계자 및 바리스타들과 교류하고 있는 저자가 시부야, 신주쿠, 세타가야, 메구로, 도쿄 도심, 도쿄 동부를 누빈 결과가 충실하면서도 아름답다. 도쿄의 블루보틀 커피와 〈도쿄 커피 페스티벌〉 등 커피의 ‘제3의 물결’(Third Wave Coffee)을 입체적으로 살핀 시선도 흥미롭다.