자료유형  

단행본

ISBN  

9791196105662 13590

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

594.523-6

청구기호  

594.523 ㄹ693ㅋKㅊ

서명/저자  

초간단 일본식 집밥 / 세오 유키코 지음 ; 최서희 옮김

원서명  

[표제관련정보] 혼자서도 쉽게 만들어 제대로 먹는 일본 가정식 레시피

원서명  

[표제관련정보] 기본 조리법만 익히면 일주일 반찬을 편하게 만든다!

원서명  

[관제] 데치기·볶기·튀기기 기본 조리법으로 뚝딱 만드는

원서명  

[원표제]これだけで、ラクうまごはん : よくばらない。やり過ぎない。

발행사항  

서울 : 에디트라이프, 2021

형태사항  

150 p. : 천연색삽화 ; 23 cm

주기사항  

색인(p. 146-150) 수록

키워드  

일본요리 일본가정식 일본집밥 요리 레시피

기타저자  

瀬尾幸子

기타저자  

최서희

기타저자  

뢰미행자

기타저자  

세오 유키코

가격  

\14,800

Control Number  

hycl:132101

책소개  

데치기, 볶기, 튀기기 중 단 하나의 조리법만으로 뚝딱 완성하는 집밥 레시피!
재료 낭비 걱정 없이 30분 이내에 따끈한 한 끼 식사를 즐길 수 있다!

따듯한 집밥 한 끼는 하루의 피로를 녹여주는 힐링이 된다. 가장 큰 문제는 ‘귀찮다’는 것. 게다가 1, 2인 가구의 경우 식재료 낭비도 만만치 않다. 요즘 잘 나오는 간편식이나 밀키트도 좋은 대안이 될 수 있겠지만, ‘집밥’이라 하기엔 뭔가 아쉬운 게 사실이다.
만들기 쉽고 실패할 일 없는 초간단 집밥 만들기에 도전해보자. 요리를 전혀 해본 적 없거나 잘하지 못해도 괜찮다. 이 책은 ‘요리 왕초보’를 대상으로 아주 간단한 조리법만 이용해 집밥다운 집밥을 완성하는 방법을 소개한다. 데치기나 볶기, 튀기기 중 단 하나의 조리법만으로도 얼마든 따끈한 한 끼 식사를 완성할 수 있다.
특히 데치기의 경우, 한꺼번에 많이 데쳐놓아도 남은 재료를 냉장고에 보관했다가 다른 요리에 다양하게 활용할 수 있어 매우 실용적이다. 볶음 요리나 튀김의 경우, 음식점과는 다른 가정의 조리 환경까지 감안해 실질적인 조리법도 꼼꼼히 알려준다. 일례로 볶음 요리를 할 때 음식점에서는 센 불에 빨리 볶아 재료의 풍미를 그대로 살리지만 가정에서는 그러기 어렵다. 기본적으로 화력이 다르기 때문이다. 가정식 전문가인 이 책의 저자는 음식점과 조리 방식은 다르지만 재료의 풍미를 온전히 살릴 수 있는 기발한 조리법을 자세히 소개한다.
이 책에 소개된 80여 개 레시피 중 한두 가지를 택해 맛있는 집밥을 완성해보자. 외식에서는 맛볼 수 없는 나만의 ‘홈스토랑’에서 편안한 시간을 즐길 수 있을 것이다.