자료유형  

단행본

ISBN  

9791197360442 13590

KDC  

594.5524-6

청구기호  

594.5524 ㅂ366ㄱ

서명/저자  

고기공 : 세계 미트볼 연구 / 박신혜 지음

발행사항  

서울 : 린틴틴, 2022

형태사항  

279 p. : 천연색삽화 ; 21 cm

키워드  

레시피 미트볼 고기요리

기타저자  

박신혜

가격  

\17,500

Control Number  

hycl:134253

책소개  

한번 꽂히면 끝까지 가는 집념의 취미(?) 요리 생활자가 파고든 세계 미트볼 이야기. ‘이케아 미트볼’로 우리에게 잘 알려진 셰트불라르부터 미국인의 소울 푸드 미트볼 스파게티와 그것의 원조 폴페테 알 수고, 수프에 진심인 루마니아 사람들이 즐겨 먹는 미트볼 수프 초르바 데 페리소아레, 미트볼의 본산이라 할 만한 아랍과 터키의 다양한 미트볼들, 그리고 제주 토속 미트볼 미수전까지, 우리가 미처 몰랐던 세계 곳곳 미트볼의 향연이 펼쳐진다. 이 책에는 인터넷과 각종 문헌을 참고한 정확한 미트볼 조리법과 조리 과정을 바로 볼 수 있는 영상의 QR 코드를 함께 실려 있다. 또, 각종 미트볼의 유래와 어원, 얽힌 이야기, 현지에 형성된 식문화 이야기를 담았다. 침 넘어가는 미트볼 요리 사진과 유쾌한 아트 워크까지 어우러진 이 책은 단순한 요리책을 넘어 즐길 거리, 볼거리, 읽을거리로 가득 차 있다. 동글동글 올망졸망한 미트볼 세상을 들여다보는 즐거운 탐구서.