자료유형  

단행본

ISBN  

9791192403014 03470

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

517.54-6

청구기호  

517.54 ㅇ331ㅇKㅈ

서명/저자  

인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다 / NHK 스페셜 <식의 기원> 취재팀 지음 ; 조윤주 옮김

원서명  

[표제관련정보] 700만 년의 역사가 알려주는 궁극의 식사

원서명  

[원표제]「人類700万年の進化」が教えてくれる理想の食事術

발행사항  

서울 : 필름(Feelm), 2022

형태사항  

281 p. : 삽화, 도표 ; 22 cm

주기사항  

부록: 무엇을 어떻게 먹을까? 7가지 이상적인 레시피

서지주기  

참고문헌(p. 275-278) 수록

키워드  

식사 음식 건강식 인류학

기타저자  

조윤주

기타저자  

NHKスペシャル 「食の起源」 取材班

기타저자  

NHK 스페셜 식의 기원 취재팀

기타저자  

엔에이치케이 스페셜 식의 기원 취재팀

가격  

\16,000

Control Number  

hycl:135112

책소개  

인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다?
700만 년 인류 진화사에서 찾아낸 ‘이상적인 식사’의 비밀!

참신한 기획으로 호평을 받은 정통 다큐멘터리 NHK 스페셜 〈식의 기원(Origin of Food)〉 시리즈 5부작을 책으로 엮었다. 건강하고 아름답게 오래오래 살고 싶지만 맛있는 것도 먹고 싶다고 욕심을 부리는 우리에게 진정 ‘이상적인 식사’란 어떤 것일까? 이 궁금증을 풀기 위해 취재진은 인류가 처음부터 오늘날에 이르기까지 음식을 어떻게 대해왔는지를 아는 과정, 즉 ‘식(食의) 기원’을 탐구했다. 40억 년 전 생명 탄생까지 거슬러 올라가는 취재를 거듭하고 최신 과학의 견해와 가설을 바탕으로 1년 이상 걸려 찾아낸 이야기. 700만 년이라는 인류 진화의 긴 세월만큼 이 책에는 그야말로 풍성한 읽을거리로 가득하다.
또 탄수화물, 소금, 지방, 술, 미식이라는 5가지 주제에 따라 ‘이상적인 식사’란 무엇인지 살펴본다. 밥으로 살찌기 쉬운 유형 알아보는 법, 탄수화물 중독 없이 현명하게 먹는 법, 효과적으로 염분 섭취를 줄이는 법, 오메가3와 오메가6의 황금비율 유지하는 법, 지방 중독 고치는 법, 자신의 유전자 유형에 맞게 술 즐기는 법, 과식을 방지하기 위한 식욕 조절법 등 당장 식생활에 참고할 만한 다양한 상식과 알찬 조언을 쉽고도 일목요연하게 전한다. 이에 더해 몸에 좋으면서도 맛있는 ‘이상적인 식사’ 레시피 7가지를 부록으로 정리했다.