자료유형  

단행본

ISBN  

9791190118422 13590

KDC  

594.5535-6

청구기호  

594.5535 ㅊ398ㅊ

서명/저자  

채소 바이블 / [공]지은이: 최명규 ; 이연재

원서명  

[표제관련정보] 셰프처럼 채소를 요리하고 싶다면

원서명  

[대등표제]The vegetable bible

발행사항  

서울 : Bookers(북커스), 2022

형태사항  

181 p. : 천연색삽화 ; 24 cm

주기사항  

"용어 해설" 수록

서지주기  

색인(p. 176-177) 및 참고문헌(p. 180) 수록

키워드  

요리 레시피 채소요리

기타저자  

최명규

기타저자  

이연재

가격  

\18,000

Control Number  

hycl:136404

책소개  

매일의 식탁에서 빼놓을 수 없는 81가지 채소를 영양성분, 열량, 제철 등의 기본정보부터 제대로 고르고 적절하게 손질하고 영양 손실 없이 신선하게 보관하는 팁, 건강하고 맛있는 채소 요리를 만들 수 있는 레시피까지 하나도 빠짐없이 소개한다. 채소가 가진 매력을 나누고 올바른 식문화를 만들고자 애쓰고 있는 두 채소 소믈리에가 알려주는 채소에 대한 모든 것, 셰프의 맛을 내고 싶은 당신에게 도움이 될 것이다.