자료유형  

단행본

ISBN  

9791155814895 03590

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

KDC  

594.019-6

청구기호  

594.019 W295wKㅈ

서명/저자  

미식가의 디테일 / 브렛 워쇼 지음 ; 제효영 옮김

원서명  

[표제관련정보] 비슷비슷 헷갈리는 것들의 한 끗 차이

원서명  

[원표제]What's the difference? : recreational culinary reference for the curious and confused

발행사항  

파주 : 윌북, 2022

형태사항  

314 p. : 천연색삽화 ; 23 cm

서지주기  

참고문헌(p. 294-299) 및 색인(p. 300-314) 수록

키워드  

음식 미식 식재료

기타저자  

Warshaw, Brette

기타저자  

제효영

기타저자  

워쇼, 브렛

가격  

\16,800

Control Number  

hycl:136698

책소개  

V 셰프 vs 요리사, 파이 vs 타르트, 베이컨 vs 판체타, 어떻게 다를까?
V 알아갈수록 세상이 더 선명해지는, 맛에 관한 310가지 디테일
V “대충 알던 것들을 명확하게 알게 되는 시원시원한 타격감!” - 김혼비 작가 강력 추천

세상엔 맛있는 것이 많다. 그 수만큼이나 음식과 관련한 이야기도 많다. 이 책은 그중에서도 비슷비슷 헷갈려서 알쏭달쏭한 300여 가지 디테일을 명쾌하게 설명하는 책이다. 아이스크림과 젤라토의 차이는 뭘까? 파이와 타르트는 어떻게 다를까? 바비큐와 그릴의 구분법은? 우리가 식탁에서 마주친 궁금증들이 시원시원하게 풀린다.

고기, 해산물부터 과일과 채소, 쌀, 빵을 넘어 맥주, 위스키, 커피와 음료, 아이스크림까지 우리가 매일 접하는 음식에 대한 물음표가 끊임없이 이어지고 저자는 특유의 간결하고도 분명한 목소리로 그 물음표에 선명한 대답을 해준다. 역사와 문화와 식생, 지리, 조리법 등 한 끗 차이의 이유와 배경을 듣노라면 어느새 진짜 미식의 세계로 발을 들인 듯하다.

먹는 기쁨을 넘어 앎의 기쁨을 추구하는 사람들, 당장 마켓의 진열대 앞에서 일대 혼란을 느끼는 사람들, 언제나 새로운 풍미를 찾는 호기심 많은 요리사들에게 필요한 책이다. 구석구석 숨어 있는 저자의 발랄한 위트와 유머는 덤이다.