자료유형  

단행본

ISBN  

9791166392610 93570

KDC  

573.93-6

청구기호  

573.93 ㅇ828ㅋ2

서명/저자  

카페&바리스타 / 이용남 지음

원서명  

[표제관련정보] 바리스타와 카페창업을 꿈꾸는 분들의 기본 지침서

원서명  

[대등표제]Cafe & Barista

판사항  

제2판

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2022

형태사항  

250 p. : 천연색삽화 ; 25 cm

키워드  

커피 바리스타 카페창업

기타저자  

이용남

기타서명  

카페 앤드 바리스타

가격  

\23,000

Control Number  

hycl:137882

책소개  

카페창업에 필요한 행정적인 절차와 사업계획서 작성을 통해 입지 선정부터 메뉴 구성 및 단가 설정, 마케팅 방법, 운영방법 등을 이해할 수 있어야 한다. 이 한 권의 책이 전부가 될 수는 없겠지만 동기를 가지고 바리스타의 길을 선택하신 분들에게 기본 지침서가 되기 바란다. 훌륭한 바리스타는 맛있는 커피를 만드는 사람이 아닌 감동을 주는 사람이다. 사람들의 입맛은 저마다 다르다. 따라서 개개인의 기호에 맞는 커피의 맛을 서비스하기 위해 노력해야 한다. 설령 그 맛이 조금 미흡하더라도 노력해 준 바리스타에게 고객은 감동받게 될 것이다.