자료유형  

단행본

ISBN  

9788927772378 13590

KDC  

594.5076-6

기타분류  

590.7741-한양여대 전개표

청구기호  

590.7741 ㅇ947ㅇ 2023-필

서명/저자  

(2023 원큐패스) 일식복어조리기능사 필기 / 이현경 ; 김욱진 공저

판사항  

개정3판[2023최신판]

발행사항  

파주 : 다락원, 2023

형태사항  

399 p. : 삽화 ; 28 cm

총서명  

조리제과제빵시리즈

키워드  

수험서 일식조리기능사 복어조리기능사

기타저자  

이현경

기타저자  

김욱진

가격  

\17,000

Control Number  

hycl:138059

책소개  

현장 조리 교사의 지피지기 필승법 대공개!
큰 글자, 보기 좋은 편집으로 기분 좋게 합격하세요!

『2023 최신판 일식복어조리기능사 필기』는 NCS를 기반으로 직무 중심으로 개편된 2023년 새 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다. 특히 조리를 현장에서 가르치는 선생님이 직접 엮은 이론과 문제만 반복해도 합격할 수 있는 지피지기 문제를 선별했습니다.

2023년판에서는 새로이 바뀐 출제기준에 따라 음식 공통 파트에서 농수산물 원산지 표시에 관한 법령, 식품 등의 표시·광고에 관한 법령, 산업보건관리, 산업안전보건법 및 관련지침을 추가하였고, 일식 필기는 식생활 문화를 추가하였습니다. 복어 필기는 식생활 문화와 복어 선별·손질 관리를 추가하였습니다.

챕터별 핵심이론과 지피지기 문제를 학습한 뒤 핵심이론의 별표와 형광펜 표시를 따라 중요한 내용은 한 번 더 학습합니다. 지피지기 문제에서 헷갈리는 문제(△), 모르는 문제(×)를 복습하여 오답노트로 활용합니다. 실전모의고사는 5회분을 모두 학습한 뒤 CBT 시험을 준비하기 위한 모바일 모의고사 3회분을 풀어봅니다. 실전모의고사 해설 중 색칠된 부분을 요약집으로 활용합니다.

이 책의 특징
-큰 글자, 보기 좋은 편집
-2023년 출제기준, NCS 교육과정에 맞는 핵심 이론
-문제만 반복해도 합격할 수 있게 엄선한 지피지기 문제
-실전모의고사 5회분 제공
-모바일 모의고사 3회분 제공