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(2023 원큐패스) 일식복어 조리기능사 실기
(2023 원큐패스) 일식복어 조리기능사 실기
상세정보
- 자료유형
-
단행본
- ISBN
- 9788927772422 13590
- KDC
- 594.5076-6
- 기타분류
- 590.7741-한양여대 전개표
- 청구기호
- 590.7741 ㅇ947ㅇ 2023-실
- 서명/저자
- (2023 원큐패스) 일식복어 조리기능사 실기 / 이승철 ; 김욱진 공저
- 원서명
- [표제관련정보] NCS 국가직무능력표준 교육과정 반영
- 판사항
- 개정4판
- 발행사항
- 파주 : 다락원, 2023
- 형태사항
- [160] p. : 천연색삽화 ; 28 cm
- 총서명
- 2023 원큐패스 조리기능사
- 주기사항
- 부록: 혼공비법 특별부록
- 기타저자
- 이승철
- 기타저자
- 김욱진
- 가격
- \17,000
- Control Number
- hycl:138402
- 책소개
-
일식복어조리기능사 실기시험에 대한 고민을 한방에 날려버려 주자는 마음을 담아
저자의 오랜 현장 경험에서의 노하우와 실기 지도, 자격검정위원의 경험을 바탕으로 학생들의 눈높이에 맞춘 체계적이고 자세한 설명을 하였다. 최신 개정판으로 돌아왔다. 기존에 출간된 일식복어조기능사 실기시험 교재와 차별화를 두고 수험자의 일식자격취득에 대한 고충을 최대한 반영하여 본 교재의 앞에 반드시 숙지해야 하는 일식기초 조리기술을 수록하였다.
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