자료유형  

단행본

ISBN  

9791166393204 93320

KDC  

596.81-6

청구기호  

596.81 ㅊ173ㅎ4

서명/저자  

호텔경영론 / 채신석 ; 정해용 ; 봉미희 공저

원서명  

[대등표제]Hotel management and operations

판사항  

제4판

발행사항  

파주 : 백산, 2023

형태사항  

443 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌(440-443) 수록

키워드  

호텔경영 관광경영 호텔기업 호텔객실 하우스키핑 식음료 호텔마케팅

기타저자  

채신석

기타저자  

정해용

기타저자  

봉미희

가격  

\34,000

Control Number  

hycl:141611

책소개  

제4판은 호텔산업의 코로나 이전과 이후의 변화를 각종 지표를 통해 각 장의 필요부분에 제시하였으며, 최신 자료와 호텔경영의 흐름을 보여주고자 노력하였다. 특히 코로나 이후 위생개념이 강조됨에 따라 식료품의 저장과 재고 및 출고관리에 대해 많은 부분을 보완하였다. 또한 한국관광품질인증 평가가 무엇인지, 그리고 호텔 등급평가 및 등급결정 기준에서 국내 호텔 범위를 넘어 북미와 유럽의 평가체계를 학생들이 쉽게 이해할 수 있도록 많은 자료를 통해 제시하였다. 초판에서부터 늘 강조하였듯이 호텔경영에 대해 공부하는 후학들이 반드시 배워야 할 내용을 쉽게 접근할 수 있는 방법에 대해 고민하고, 이를 수정 보완하기 위해 노력했다. 아무쪼록 본서가 호텔을 전공하는 학생들과 호텔 현장에서 열심히 서비스를 제공하는 실무자들의 지침서가 되기를 희망한다.