자료유형  

단행본

ISBN  

9791166473821 93320

KDC  

594.82-6

청구기호  

594.82 ㅇ994ㅇ4

서명/저자  

외식 프랜차이즈 실무 / [공]저자: 임현철 ; 이형진

원서명  

[대등표제]Catering franchise industry

판사항  

4판

발행사항  

서울 : 한올, 2023

형태사항  

ix, [426] p. : 삽화, 도표 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌(p. [426]) 수록

키워드  

외식산업 외식경영 급식경영 프랜차이즈산업

기타저자  

임현철

기타저자  

이형진

가격  

\28,900

Control Number  

hycl:142229

책소개  

본서는 우리나라 외식프랜차이즈 산업의 이해와 산업의 변천, 전망을 토대로 경영적인 측면에서 인적관리와 매뉴얼, 관련 법규와 분쟁의 해결, 재무·회계 관리, 정보공개서와 계약서, 마케팅전력에 대해 기술했다. 실무 편에 수록된 사례는 현장에서 사용되고 있는 내용들을 구체적으로 서술한 내용으로 프랜차이즈 본부와 가맹점뿐만 아닌 일반 외식업에 종사하는 모든 분들이 참고하여 경영 및 매출 증대에 보탬이 될 수 있는 지침서 역할을 할 수 있을 것으로 보인다.