자료유형  

단행본

ISBN  

9791192512419 03810

KDC  

594.5-6

청구기호  

594.5 ㅊ316차2

서명/저자  

최강록의 요리 노트 / 지은이: 최강록

원서명  

[표제관련정보] 요리가 즐거워지는 셰프의 기본 공식

원서명  

[대등표제]Ultra taste diary

판사항  

개정판

발행사항  

서울 : 클, 2023 ((2024 4쇄))

형태사항  

200 p. : 천연색삽화 ; 19 cm

주기사항  

2015년 출간된 〈이건 왜 맛있는 걸까〉의 개정판임

주기사항  

부록: 냉장고 청소

키워드  

요리에세이 요리 레시피 음식 식재료

기타저자  

최강록

선행저록  

이건 왜 맛있는 걸까 :최강록의 맛 공작소

가격  

\16,800

Control Number  

hycl:145523

책소개  

〈마스터셰프 코리아 2〉 우승자이자 현재 요리 유튜버로 활동 중인 셰프 최강록의 요리 에세이. 단순한 레시피나 맛집 소개가 아닌 주로 ‘재료와 맛’에 대한 설명을 담고 있다. 달걀은 몇 분 삶아야 하는지, 채소를 아삭하게 만드는 방법이나 고기를 맛있게 굽는 방법이 따로 있는지, 생선회를 제대로 즐기는 방법은 무엇인지 등 재료가 가진 맛을 제대로 이끌어낼 수 있도록 친절한 설명으로 독자들을 안내한다.