자료유형  

단행본

ISBN  

9791194777830 13590

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

573.2-6

청구기호  

573.2 ㄹ469ㅇKㅈ

서명/저자  

와인 블라인드 테이스팅 교과서 / 스즈키 아키토 지음 ; 정연주 옮김

원서명  

[표제관련정보] 알기 쉬운 과학적 접근법으로 이해하는 와인 테이스팅

원서명  

[원표제]WINEブラインドテイスティングの教科書 : 科学的アプローチからワインを理解して品種を当てる

발행사항  

서울 : 한스미디어, 2025

형태사항  

275 p. : 천연색삽화, 도표 ; 23 cm

주기사항  

감수: 백은주

서지주기  

참고문헌(p. 275) 수록

키워드  

와인 와인테이스팅

기타저자  

鈴木明人

기타저자  

정연주

기타저자  

스즈키 아키토

기타저자  

령목명인

가격  

\28,000

Control Number  

hycl:151369

책소개  

와인을 더욱 깊이 이해하는 가장 좋은 방법
와인 블라인드 테이스팅의 모든 것

와인 블라인드 테이스팅은 왜 중요할까요? 블라인드 테이스팅은 와인의 매력과 재미를 가장 깊이 있게 느낄 수 있는 방법 중 하나입니다. 블라인드 테이스팅은 단순히 포도의 품종이나 지역, 빈티지를 맞히는 것이 아니라 와인을 머리가 아닌 감각으로 마주하고, 과거에 했던 경험에 비추어 자신과 와인을 둘러싼 세계를 깊이 탐구하고 확장해 나가는 과정입니다.
이 책에서는 블라인드 테이스팅이라는 방법을 통해 누구나 와인을 체계적으로 이해할 수 있도록 과학적인 접근법을 안내합니다. 인간의 오감과 향기, 미각에 관한 다양한 통계와 연구 를 소개하고, 와인을 보다 깊이 있게 이해하기 위해 감각과 뇌를 효율적으로 활용하는 방법을 탐구합니다. 그리고 테이스팅에 앞서 알아두면 좋은 와인에 대한 기본 지식, 이를테면 와인의 성분, 양조 방법, 포도 품종별 특징, 실전 테이스팅 방법 복습의 노하우에 대해서도 알기 쉬운 일러스트와 도표로 설명합니다. 이 책을 통해 소믈리에나 전문가는 물론 와인을 더 알고 싶은 애호가들도 큰 도움을 얻을 수 있습니다.