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Encyclopedia of food science
Encyclopedia of food science
상세정보
- 자료유형
-
단행본
- ISBN
- 0870552279
- KDC
- 574.003-4
- 청구기호
- 574.003 P468e
- 서명/저자
- Encyclopedia of food science / by Martin S. Peterson ; Arnold H. Johnson
- 발행사항
- Westport : AVI pub, 1978
- 형태사항
- 1005 p : ill ; 26cm.
- 총서명
- Encyclopedia of food technology and food science series ; 3
- 서지주기
- Includes index
- 기타저자
- Johnson, Arnold H
- Control Number
- hycl:26184
MARC
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