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(최신호텔외식실무) 주방경영론
(최신호텔외식실무) 주방경영론 / 윤태환 ; 박정자 [공]저
(최신호텔외식실무) 주방경영론

상세정보

자료유형  
단행본단행본
ISBN  
8977396999 92980
KDC  
596.9-4
청구기호  
596.9 ㅇ644ㅈ
저자명  
윤태환
서명/저자  
(최신호텔외식실무) 주방경영론 / 윤태환 ; 박정자 [공]저
발행사항  
서울 : 白山出版社, 2005
형태사항  
336 p. : 삽도 ; 26 cm
서지주기  
참고문헌 : p. 335-336
일반주제명  
주방 설비[廚房設備]
일반주제명  
외식 산업[外食産業]
키워드  
호텔외식실무 주방경영론 주방시설 주방설비 외식산업
기타저자  
박정자
가격  
\15,000
Control Number  
hycl:67510

MARC

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