자료유형  

단행본

ISBN  

9788963050584 03320

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

596.9-5

청구기호  

596.9 ㅂ148ㄷKㄱ

저자명  

바운드

서명/저자  

도쿄, 그 테이크아웃 푸드 카페 좋더라 : 끌리는 컨셉, 메뉴, 인테리어, 운영 노하우 / 바운드 지음 ; 김정환 옮김.

발행사항  

서울 : 멘토르, 2010.

형태사항  

249 p. : 채색삽도 ; 23cm.

총서명  

창업 메뉴얼 ; 05

원저자/원서명  

バウンド /

원저자/원서명  

はじめての「デリ＆お弁當(屋さん」オ-プンBOOK

기타저자  

김정환

원문정보  

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가격  

\12,000

Control Number  

hycl:77157

책소개  

잘 나가는 테이크아웃 푸드 카페, 어떻게 준비할까?

손님이 끊이지 않는 푸드 카페들의 노하우『도쿄, 그 테이크아웃 푸드 카페 좋더라』. 예비창업자를 위한 실질적인 아이템과 생생한 정보를 제공하는 도쿄 창업 시리즈「창업 매뉴얼」의 다섯 번째 책이다. 일본의 잘 나가는 테이크아웃 푸드 카페를 철저히 분석하여 그 창업의 노하우를 일목요연하게 정리했다. 테이크아웃하거나 즉석에서 간단히 먹고 갈 수 있는 점포를 뜻하는 '델리'와 관련하여 콘셉트 정하기, 점포 구성하기, 재료 구하기, 고객 확보하기, 메뉴, 인테리어, 운영 노하우 등을 친절하게 설명한다. 또한 창업에 성공한 테이크아웃 푸드 카페 사장들의 이야기를 통해 희망을 안겨준다.