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식품과학사전 = KoSFoST dictionary of food science and technology
식품과학사전 = KoSFoST dictionary of food science and technology
상세정보
- 자료유형
-
단행본
- ISBN
- 9788936312121 91590
- KDC
- 574.034-5
- 청구기호
- 574.034 ㅎ252식
- 단체저자
- 한국식품과학회
- 서명/저자
- 식품과학사전 = KoSFoST dictionary of food science and technology / 한국식품과학회
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2012
- 형태사항
- xii, 1035 p. ; 23 cm
- 주기사항
- KoSFoST = 한국식품과학회(Korean Society of Food Science and Technology)
- 주기사항
- 집필진: 김성곤, 경규항, 고봉경, 김석신, 박종현 외 11인
- 서지주기
- 색인: p.863-1035
- 기타저자
- 김성곤
- 기타저자
- 경규항
- 기타저자
- 고봉경
- 기타저자
- 김석신
- 기타저자
- 박종현
- 기타저자
- Korean Society of Food Science and Technology
- 기타저자
- KoSFoST
- 가격
- \50,000
- Control Number
- hycl:78980
- 책소개
-
식품과학용어위원회의 『식품과학사전』. 1968년 창립된 후 우리나라 식품과학 발전에 크게 기여한 한국식품과학회에서 수집하고 정리한 식품 관련 용어를 바탕으로 새롭게 저술한 식품과학사전이다. 최근에 도입된 식품학 관련 용어의 개념과 표현은 물론, 인접 과학 분야의 전문 용어와도 통일을 시도했다. 일반인까지도 식품과학의 기술의 용어에 대해 쉽고 정확하게 이해하도록 해설하는 데 역점을 두었다.
MARC
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