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피자의 지구사
피자의 지구사
상세정보
- 자료유형
-
단행본
- ISBN
- 9788958624288 04900
- ISBN
- 9788958624335(세트)
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- KDC
- 594.09-5
- 청구기호
- 594.09 H484pKㄱ
- 저자명
- Helstosky, Carol
- 서명/저자
- 피자의 지구사 / 캐럴 헬스토스키 지음 ; 김지선 옮김.
- 발행사항
- 서울 : 휴머니스트, 2011.
- 형태사항
- 231 p. : 삽도 ; 21cm.
- 총서명
- 식탁 위의 글로벌 히스토리
- 주기사항
- 권말에 ＇특집: 피자, 한국 정복의 역사, 다양한 피자 요리법＇ 수록
- 주기사항
- 권말부록:감사의 말.--본문의 주.--참고문헌.--이미지 출처.--웹사이트와 관련 단체.--찾아보기 수록.
- 주기사항
- 감수: 주영하
- 서지주기
- 참고문헌(p.218) 및 찾아보기(p.222-231)수록
- 원저자/원서명
- Helstosky, Carol /
- 원저자/원서명
- Pizza: a global history
- 기타저자
- Helstosky, Carol
- 기타저자
- 김지선
- 원문정보
- 로그인후 원문을 볼수있습니다.
- 기타저자
- 헬스토스키, 캐럴
- 가격
- \15,000
- Control Number
- hycl:79433
- 책소개
-
피자의 기원부터 진화까지, 당신이 피자를 제대로 먹기 위해 알아야 할 군침 도는 역사 한 조각!
『피자의 지구사』는 덴버 대학교 역사학과 조교수이며, , 등을 쓴 저자 캐럴 헬스토스키가 피자의 기원부터 진화까지 피자에 얽힌 모든 역사를 한 권의 책에 담았다. 저자는 나폴리 빈민들이 먹던 여러 가지 재료를 얹은 둥글납작한 빵이 어떻게 국경을 넘어 세계인들에게 친숙한 음식이 되었는지 피자의 고향인 이탈리아와 미국을 시작으로 그 역사와 문화의 궤적을 따라가며 상세하게 설명한다. 더불어 피자가 한국에 들어와 대중적인 음식으로 자리매김하기까지의 역사와 다양한 피자 요리법을 특집으로 구성하였다.
MARC
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