자료유형  

단행본

ISBN  

9788967350352 93900

KDC  

381.75-5

청구기호  

381.75 ㅇ776ㅅ

저자명  

이숙인

서명/저자  

선비의 멋 규방의 맛 : 고문서로 읽는 조선의 음식문화 / 이숙인 [외] 공저.

발행사항  

파주 : 글항아리, 2012

형태사항  

454p. : 삽도 ; 22cm

총서명  

국학자료 심층연구 총서 ; 2

주기사항  

공저자: 김미영, 김종덕, 주영하, 정혜경

주기사항  

기획: 한국국학진흥원 국학연구실

서지주기  

주: p.420-454

키워드  

선비 음식문화 규방

기타저자  

김미영

기타저자  

김종덕

기타저자  

정혜경

원문정보  

로그인후 원문을 볼수있습니다.

가격  

\28,000

Control Number  

hycl:83562

책소개  

『선비의 멋 규방의 맛』은 조선의 선비들과 대갓집 규방에서 음식의 맛과 멋을 살리기 위해 어떤 노력을 펼쳤는지 고문서로 고찰해보는 책이다. 《수운잡방》, 《음식디미방》 등 고문서를 통해 조선 음식 조리법의 구체적 실상과 식재료 구하기의 문화인류학, 음식을 통해 몸과 마음을 다스리고 문화적 교류의 장을 마련한 풍속사의 실체를 심층적으로 들여다보고 있다.