자료유형  

단행본

ISBN  

9788927804697 13590

KDC  

594.5-5

청구기호  

594.5 ㅊ657ㅂ

저자명  

최정화

서명/저자  

(다정 선생님의)반찬 수업 / 최정화 [지음] ; 한정수 ; 김준영 [공]사진

발행사항  

서울 : 중앙북스, 2013

형태사항  

335p. : 사진 ; 24cm

주기사항  

요리 선생님의 요리 선생님! 요리 분야 파워블로거도 무조건 배워가는 S레시피!

서지주기  

색인: p. 332-334

키워드  

반찬 수업

기타저자  

한정수

기타저자  

김준영

원문정보  

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가격  

\16,800

Control Number  

hycl:85396

책소개  

매일매일 맛있게 식사하는 반찬 비법 대공개!

요리분야 파워블로거도 무조건 배워가는 S레시피『반찬 수업』. 쿠킹 클래스 인기 강좌 ‘푸드스페이스 다정’의 ‘반찬반’ 수업을 그대로 담은 책으로, 매일 반찬을 해야 하는 주부들에게 맛있으면서도 건강에 좋은 제철 메뉴를 공개한다. 정규과정 20회의 클래스와 특강 중에서 가장 인기 있는 조림장 수업을 더해, 총 135가지의 과정 공개 메뉴를 담았으며, 가장 질문과 관심이 많은 부분들을 엄선하여 소개한다.

특히 정확한 계량 레시피를 수록하여 그대로만 따라하면 맛있는 음식을 만들 수 있도록 도왔다. 넣기만 하면 좋은 맛을 내주는 다정 선생님의 비법 만능 양념장 10가지를 비롯하여 식재료 손질 노하우 67가지, 간 맞추기, 불 조절, 계량법, 장보기 노하우, 밥 짓는 요령 등을 아낌없이 알려준다. 월별로 총 21가지 상차림으로 꾸민 이 책을 통해 손님은 물론 식구들이 매일매일 맛있고 즐겁게 식사하는 계기가 되어줄 것이다.