자료유형  

단행본

ISBN  

9788958626350 04900

ISBN  

9788958624332(세트)

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

KDC  

594.09-6

청구기호  

594.09 W431iKㄱ

저자명  

Weiss, Laura B.

서명/저자  

아이스크림의 지구사 = A global history of ice cream / 로라 B. 와이스 지음 ; 김현희 옮김 ; 주영하 감수.

발행사항  

서울 : 휴머니스트, 2013.

형태사항  

303 p. : 일부채색삽도 ; 21 cm.

주기사항  

부록: 감사의 말, 본문의 주, 이미지 출처. 외.

서지주기  

찾아보기: p. 298-303.

서지주기  

참고문헌: p. 290-293.

서지주기  

본문의 주: p. 287-289.

원저자/원서명  

Weiss, Laura B. /

원저자/원서명  

Ice cream : a global history.

키워드  

아이스크림

기타저자  

김현희

기타저자  

주영하.

기타저자  

와이스, 로라 B.

가격  

\16,000

Control Number  

hycl:86352

책소개  

거부할 수 없는 아이스크림의 시원한 역사 한 조각 『아이스크림의 지구사』. 고대인이 발견한 차가운 얼음이 냉동기술과 만나 지금의 아이스크림의 모습으로 탄생한 과정과 더불어, 구대륙에서 사랑받던 디저트가 신대륙을 거쳐 세계화된 여정을 살펴봄으로써 발견에서 발명으로, 구대륙에서 신대륙으로 전파된 아이스크림의 오래된 역사를 들려준다.