자료유형  

단행본

ISBN  

9788976777355 03300

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

KDC  

517.5-6

청구기호  

517.5 M913sKㅊ

저자명  

Moss, Michael

서명/저자  

배신의 식탁 : 우리는 식탁 앞에서 하루 세 번 배신당한다 / 마이클 모스 지음 ; 최가영 옮김

발행사항  

서울 : 명진출판, 2013

형태사항  

461 p. ; 23 cm

원저자/원서명  

Salt, sugar, fat : how the food giants hooked us

일반주제명  

Nutrition Economic aspects United States

일반주제명  

Food habits Economic aspects United States

일반주제명  

Food industry and trade United States

기타저자  

최가영

원문정보  

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기타저자  

모스, 마이클

가격  

\20,000

Control Number  

hycl:87592

책소개  

술·담배보다 더 위험한 가공식품의 충격적 진실!

우리는 식탁 앞에서 하루 세 번 배신당한다『배신의 식탁』. 퓰리처상 수상자이자《뉴욕 타임스》의 스타 기자 마이클 모스가 오랜 시간 발로 뛰어 가공식품 대기업의 내부 고발자를 만나 인터뷰하고, 기밀 서류를 입수하고, 수십 년 전의 기록부터 책이 출간되기 직전까지 해당 기업들의 생생한 정보를 바탕으로 가공식품 기업의 음모와 그들이 우리의 입맛을 어떻게 길들여 자신들의 주머니를 채우는지를 샅샅이 파헤친 책이다.

이 책은 ‘설탕은 배신하다’, ‘지방으로 배신하다’, ‘소금으로 배신하다’의 가공식품 기업의 핵심 재료를 주제로 세 개의 장으로 구성하였으며, 각 글에서 우리가 일상에서 먹는 음식이 어떻게 조작된 것인지를 자세히 알려주고, 가공식품에 길들여진 사람들의 몸이 어떻게 무너지고 있는지, 가공식품의 주요 성분들에 의해 생겨나는 질병들에 대한 의학적·과학적 검증 내용들을 생생하게 전해준다.