자료유형  

단행본

ISBN  

9788977225749 93590

KDC  

574.4-6

청구기호  

574.4 ㅈ371ㅅ

저자명  

정동효

서명/저자  

소금의 과학 / 정동효 [편저]

발행사항  

서울 : 유한문화사, 2013.

형태사항  

253 p. : 삽도 ; 26 cm.

서지주기  

찾아보기: p.251-253

키워드  

소금 과학

가격  

\20,000

Control Number  

hycl:89053

책소개  

『소금의 과학』은 소금의 자원, 제염의 역사와 제염법, 그리고 우리나라의 염업현황, 소금의 이화학적 성질, 소금과 조리식품, 소금과 건강, 세계적으로 이름난 소금, 속담 속의 소금 등을 다룬 책이다.