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식품구매
식품구매
상세정보
- 자료유형
-
단행본
- ISBN
- 9788981601973 93590
- KDC
- 594.38-6
- 청구기호
- 594.38 ㅂ718ㅅ
- 서명/저자
- 식품구매 / 백옥희 외 지음
- 원서명
- [대등표제]Food purchase
- 발행사항
- 서울 : 파워북, 2012
- 형태사항
- 237 p. : 천연색 삽화 ; 25 cm
- 주기사항
- 지은이: 윤기선, 한은숙, 김옥선, 고성희
- 주기사항
- 부록: 1. 쇠고기 -- 2. 돼지고기 -- 3. 닭고기
- 서지주기
- 참고문헌(p. 232-233)과 색인수록
- 일반주제명
- Food service purchasing
- 기타저자
- 백옥희
- 기타저자
- 윤기선
- 기타저자
- 한은숙
- 기타저자
- 김옥선
- 기타저자
- 고성희
- 가격
- \21,000
- Control Number
- hycl:94898
- 책소개
-
『식품구매』는 효율적인 식품구매를 위한 계획, 조직, 활동, 발주, 검수, 저장, 재고관리 및 구매정보시스템과 고품질 식자재의 선택과정을 포함하여 최신 정보를 제공하는 책이다. 관련 분야 종사자의 자료를 토대로 핵심적인 내용을 알기 쉽게 정리하였다.
MARC
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