자료유형  

단행본

ISBN  

9788919205662 13590

KDC  

594.52-6

청구기호  

594.52 ㅇ337ㅁ

서명/저자  

(여경옥의) 명품 중국요리 / 여경옥 지음

발행사항  

서울 : 학원문화사, 2014

형태사항  

296 p. : 삽도 ; 25 cm

주기사항  

색인수록

키워드  

명품 중국요리

기타저자  

여경옥

원문정보  

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가격  

\16,800

Control Number  

hycl:94999

책소개  

30년 요리인생을 걸어온 중국요리 대가 여경옥 셰프의 현장 노하우와 경험이 녹아 있는 중국요리 바이블. 『여경옥의 명품 중국요리』는 중국요리 하면 떠오르는 대표적인 음식부터 특급 호텔에서만 맛볼 수 있는 명품 고급요리를 한 권의 책 속에 담아 누구든지 쉽고 재미있게 중국요리를 접할 수 있도록 했다. [재료별 중국요리] [중국식 가정요리] [중국식 건강요리] [중국식 코스요리] 등 주제별로 분류된 각 파트에는 저자만의 맛내기 요령과 핵심 비법들이 담겨 있어 기본만 제대로 익혀 두면 재료를 바꿔가며 응용하기 쉽다. 책속부록에는 중식기능사 자격증 대비를 위한 실전 문제와 핵심 포인트도 담았다.