자료유형  

단행본

ISBN  

9788945649461 93320

KDC  

596.9-6

청구기호  

596.9 ㄱ683ㅇ

서명/저자  

외식사업창업론 / 김기홍 [외 저]

원서명  

[대등표제]F&B service management

발행사항  

서울 : 대왕사, 2013

형태사항  

421 p. ; 23 cm

주기사항  

공저자: 전혜진, 정웅용, 최상수

서지주기  

참고문헌: p. 415-421

기타저자  

김기홍

기타저자  

전혜진

기타저자  

정웅용

기타저자  

최상수

원문정보  

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가격  

\20,000

Control Number  

hycl:95044

책소개  

『외식사업창업론』은 외식사업 창업관련 이론을 체계적으로 익힐 수 있도록 기술한 책이다. 외식사업의 의의와 특징에서부터 영향요인, 분류와 현황, 위생관리, 제조물책임법, 경영자, 임금관리, 교육훈련, 조세관리, 마케팅, 프랜차이즈 경영까지 폭넓고 다양한 지식을 정리해두었다.