자료유형  

단행본

ISBN  

9788997429424 03900

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - ger

KDC  

573.92-6

청구기호  

573.92 D965kKㅈ

서명/저자  

카카오 / 안드레아 더리 ; 토마스 쉬퍼 지음 ; 조규희 옮김

원서명  

[기타표제]신들의 양식, 인간의 욕망

원서명  

[원표제]Kakao Speise der Gotter

발행사항  

서울 : 자연과생태, 2014

형태사항  

447 p. : 삽화, 도표 ; 23 cm

총서명  

역사를 바꾼 물질 이야기 ; 5

주기사항  

부록: 카카오의 이름과 재배지역, 카카오의 재배지역과 확산 경로

서지주기  

참고문헌: p. 431-444

기타저자  

Durry, Andrea

기타저자  

Schiffer, Thomas

기타저자  

조규희

원문정보  

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기타저자  

더리, 안드레아

기타저자  

쉬퍼, 토마스

가격  

\22,000

Control Number  

hycl:95164

책소개  

<역사를 바꾼 물질 이야기> 시리즈 다섯 번째 주제는 카카오다. 이 책은 대중에게 사랑받는 기호식품 초콜릿과 그 원재료인 카카오 사이의 간극을 역사·인문·사회학적 관점에서 심도 있게 다루었다. 카카오는 초콜릿의 화려한 이미지와는 달리 스페인의 중앙아메리카 식민 지배와 원주민 학살, 노예 노동, 열악한 재배 환경과 재배농민의 비참한 현실 등 역사의 어두운 이면과 맥을 같이 하는 물질이다.



본문은 크게 식물 자체로서의 카카오와 재배 방법/ 카카오 재배농민의 현실과 공정무역/ 카카오의 기원과 메소아메리카 역사/ 유럽 초콜릿 문화사로 나뉜다. 시리즈의 특성답게 한 주제를 다각도로 조명했다는 점, 간결하고 편안한 글투로 독자의 흥미를 끌어낸다는 점에서 잘 만들어진 잡지 같다. 순서대로 읽으면 카카오의 변천사를 전체적으로 이해하기에 좋지만, 관심도에 따라 주제별로 읽어도 무방하다.



혀끝에서 사르르 녹아 사라지는 초콜릿의 달콤함뿐 아니라, 그 이면에 숨겨진 쌉싸래함의 무게도 느끼게 해주는 책이다. 초콜릿과 미시사를 좋아하는 이에게는 울림이 있는 흥미를 선사할 것이고, 초콜릿과 공정무역에 관한 전문적인 내용을 원하는 이에게는 바이블이 될 것이다.