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식품화학
![식품화학 / 조신호 [외 저]](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3248231/32482314659.20240119070839.jpg)
식품화학
상세정보
- 자료유형
-
단행본
- ISBN
- 9788936314026 93590
- KDC
- 574-6
- 청구기호
- 574 ㅈ641식3
- 서명/저자
- 식품화학 / 조신호 [외 저]
- 원서명
- [대등표제]Food chemistry
- 판사항
- 제3판
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2014
- 형태사항
- x, 387 p. : 삽화(일부천연색) ; 25 cm
- 주기사항
- 공저자: 신성균, 박헌국, 송미란, 차윤환, 한명륜, 유경미
- 주기사항
- 권말부록: 식품화학 용어 해설
- 서지주기
- 참고문헌과 색인수록
- 키워드
- 식품화학
- 기타저자
- 조신호
- 기타저자
- 신성균
- 기타저자
- 박헌국
- 기타저자
- 송미란
- 기타저자
- 차윤환
- 기타저자
- 한명륜
- 기타저자
- 유경미
- 가격
- \22,000
- Control Number
- hycl:96224
- 책소개
-
▶ 이 책은 식품화학에 대해 다룬 이론서입니다. 식품화학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
MARC
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