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식품위생과 HACCP 실무
![식품위생과 HACCP 실무 / 주난영 [등]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3243819/32438196922.20220527051746.jpg)
식품위생과 HACCP 실무
상세정보
- 자료유형
-
단행본
- ISBN
- 9788981601416 93590
- KDC
- 517.5-6
- 청구기호
- 517.5 ㅈ786ㅅ2
- 서명/저자
- 식품위생과 HACCP 실무 / 주난영 [등]지음
- 원서명
- [대등표제]Food hygiene ＆ HACCP
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 서울 : 파워북, [2009] ((2013))
- 형태사항
- viii, 415 p. : 일부채색삽도, 도표 ; 26 cm
- 주기사항
- 찾아보기: p. 410-415
- 주기사항
- 공지은이: 이경미, 정현아, 나혜진, 송태희, 이상호
- 주기사항
- 부록: 1. 식품위생법 체제 및 목적, 2. 위생점검표 사례, 3. 식품위생 관련 웹사이트. 외
- 서지주기
- 참고문헌: p. 378-379
- 서지주기
- 서지적 각주 수록
- 기타저자
- 주난영
- 기타저자
- 이경미
- 기타저자
- 정현아
- 기타저자
- 나혜진
- 원문정보
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- 가격
- \23,000
- Control Number
- hycl:96230
- 책소개
-
『식품위생과 HACCP 실무』는 HACCP란 과학적 위생관리체계를 바탕으로 식품위생과 실무를 제시한 책이다. 식품안전을 확보하기 위해 기본적으로 알아야 할 식품위생 이론과 실무, 현장에서 적용할 수 있는 HACCP 실무 위주로 구성했다.
MARC
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■2463 ▼a식품위생과 해습 실무
■250 ▼a개정판
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■653 ▼a식품위생학▼a식품▼a화학공학
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