자료유형  

단행본

ISBN  

9788994799834 13590

KDC  

594.71-6

청구기호  

594.71 ㄱ939ㅂ

서명/저자  

발효빵과 과자 / 김지연 지음

원서명  

[기타표제]우리밀로 만든 건강

발행사항  

서울 : 상상출판, 2014

형태사항  

221 p. : 채색삽도 ; 26 cm

주기사항  

색인수록

키워드  

우리밀 발효빵 과자 제빵

기타저자  

김지연

원문정보  

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가격  

\148,00

Control Number  

hycl:96701

책소개  

우리의 입맛과 체질에 맞는, 소화 잘 되는 건강한 빵!

『우리밀로 만든 건강 발효빵과 과자』는 우리밀과 건강 식재료로 만든 슬로푸드를 소개한 책이다. 아토피를 앓고 편식이 심한 아이들에게 밥 대신 먹일 요량으로 우리밀 베이킹을 시작하여 17년째 우리밀빵과 과자를 굽는 엄마의 베이킹 레시피를 담아냈다. 베이킹 초도도 쉽게 따라할 수 있도록 과정마다 사진을 통해 생생하게 보여주며, 빵의 과정 사진에는 발효 전과 발효 후의 사진을 모두 수록했다. 레시피 곳곳에 17년째 우리밀로 빵과 과자를 구워온 저자의 베이킹 클래스 노하우가 친절하고 든든하게 담겨져 있다. 우리의 입맛과 체질에 맞는 건강한 빵을 만나볼 수 있을 것이다.