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원가관리론 : 호텔 & 외식산업
원가관리론 : 호텔 & 외식산업
상세정보
- 자료유형
-
단행본
- ISBN
- 9788970067148 93320
- KDC
- 594.82-6
- 청구기호
- 594.82 ㅈ981ㅇ
- 서명/저자
- 원가관리론 : 호텔 & 외식산업 / 진양호 저
- 발행사항
- 파주 : 지구문화사, 2014
- 형태사항
- 279 p. : 삽화 ; 25 cm
- 서지주기
- 참고문헌(p. 275-276)과 색인수록
- 기타저자
- 진양호
- 원문정보
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- 가격
- \20,000
- Control Number
- hycl:96774
- 책소개
-
이 책은 원가관리에 대한 이해를 바탕으로 현장에서 저비용 고효율을 달성할 수 있도록 원가관리에 대한 내용을 쉽게 정리하였습니다. 따라서 호텔 및 외식산업 식음료의 원가관리는 물론, 재무제표, 대차대조표, 손익계산서 및 현장실습 체크에 이르기까지 다루었습니다.
MARC
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