자료유형  

단행본

ISBN  

9788981602086 92590

KDC  

573.93-6

청구기호  

573.93 ㅇ955ㅋ

서명/저자  

커피 바리스타 / 이효숙 [외]지음

발행사항  

서울 : 파워북, 2014

형태사항  

181 p. : 삽화(주로천연색) ; 25 cm

주기사항  

공지은이: 장혜진, 김지영, 류무희, 오재복

서지주기  

참고문헌(p. 179)과 색인수록

키워드  

커피 커피바리스타

기타저자  

이효숙

기타저자  

장혜진

기타저자  

김지영

기타저자  

류무희

기타저자  

오재복

기타서명  

Coffee barista

가격  

\20,000

Control Number  

hycl:97540

책소개  

천 년 이상 이어오며 전 세계인의 기호음료로 자리 잡은 커피는 긴 세월 속에서 각 나라의 식문화와 함께 살아 숨쉬며 다양한 형태로 지금까지 많은 사람들에게 사랑받고 있다.
때로는 쉼의 동반자로, 때로는 달곰쌉쌀한 친구로 우리 곁을 지켜온 커피는 다양한 기호 음료 중에서도 독보적인 전성기를 맞이하고 있다.
지금까지 출간된 커피 관련 서적은 많지만, 이 책은 이론을 바탕으로 실습을 병행할 수 있도록 기획하였다. 특히 이 책에 수록된 사진은 직접 발로 현지를 뛰며 소중하게 기록해 두었던 것들과 이번에 준비하면서 부족한 부분들을 추가로 촬영한 것이다.
실습과정 중 결과를 평가할 수 있는 평가지가 단원별로 수록되어 있으며, 부록에는 각 단원별 문제를 출제하여 중요한 부분을 다시 복습할 수 있도록 하였다. 또한 최신 추출도구들을 소개하여 시대에 흐름에 맞추고자 노력하였다.